طرز دم کردن نان های دم کرده عناب

طرز دم کردن نان های دم کرده عناب

نان بخار پز عناب یک شیرینی سنتی چینی است که شیرین، نرم و چسبناک است و همه آن را دوست دارند. در 10 روز گذشته، بحث‌ها در مورد نان‌های بخارپز عناب در اینترنت، به‌ویژه در جوامع غذایی و پلتفرم‌های ویدئویی کوتاه، همچنان بالا بوده است. بسیاری از کاربران اینترنت تجربیات و تکنیک های تولید خود را به اشتراک گذاشته اند. این مقاله موضوعات داغ و مطالب داغ در اینترنت را با هم ترکیب می کند تا شما را با جزئیات نحوه بخارپز کردن نان های بخارپز عناب کامل آشنا کند.

1. مراحل اولیه برای بخارپز کردن نان های بخارپز عناب

1.مواد را آماده کنید: آرد، خرمای قرمز، مایه خمیر، شکر، آب گرم.

2.ورز دادن رشته فرنگی: آرد، مایه خمیر و شکر را با هم مخلوط کرده و آب گرم را اضافه کرده و خمیر یکدستی را ورز دهید.

3.تخمیر: خمیر را در جای گرم بگذارید تا حجمش دو برابر شود.

4.جراحی پلاستیک: خمیر تخمیر شده را باد کرده، به قطعات کوچک تقسیم کنید، در خرمای قرمز بپیچید و شکل دهید.

5.تخمیر ثانویه: نان های بخارپز شده را به مدت 15-20 دقیقه برای تخمیر ثانویه قرار دهید.

6.بخار: داخل قابلمه را آب سرد بریزید، 15 تا 20 دقیقه با حرارت زیاد بخارپز کنید، سپس حرارت را خاموش کنید و 5 دقیقه بجوشانید.

2. موضوعات داغ و مطالب داغ در کل شبکه

با توجه به اطلاعات کل شبکه در 10 روز گذشته، موضوعات داغ و مطالب داغ در مورد نان دم پز عناب به شرح زیر است:

3. مراحل تولید دقیق

1. آماده سازی مواد

در اینجا لیستی از مواد لازم برای تهیه نان های بخارپز عناب آورده شده است:

2. خمیر و تخمیر

آرد، مایه خمیر و شکر را به طور یکنواخت با هم مخلوط کنید، آب گرم را به آرامی اضافه کنید، در حین اضافه کردن هم بزنید و خمیر یکدستی به دست آورید. روی آن را با یک پارچه مرطوب یا پلاستیک بپوشانید و در جای گرم (مثل فر یا زیر نور آفتاب) قرار دهید تا حدود 1 ساعت تخمیر شود تا حجم خمیر دو برابر شود.

3. شکل دهی و تخمیر ثانویه

خمیر تخمیر شده را بیرون بیاورید، باد را خالی کنید و به قسمت های کوچک با اندازه یکنواخت تقسیم کنید. هر کوفته را به شکل گرد در آورید، سپس آن را صاف کنید، خرمای قرمز خرد شده را اضافه کنید و سفت کنید. نان های بخارپز پیچیده شده را روی بخارپز قرار دهید، درب آن را بپوشانید و اجازه دهید 15-20 دقیقه تخمیر ثانویه شود.

4. بخارپز کردن

آب سرد را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت زیاد بجوشانید سپس روی حرارت متوسط قرار دهید و 15 تا 20 دقیقه بخارپز کنید. بلافاصله پس از خاموش کردن حرارت درب آن را باز نکنید. بعد از 5 دقیقه جوشیدن آن را بیرون بیاورید تا نان ها ریز نشوند.

4. سوالات متداول

س: چرا نان های بخارپز شده من به اندازه کافی نرم نیستند؟

پاسخ: ممکن است زمان تخمیر کافی نباشد یا فعالیت مخمر کافی نباشد. مطمئن شوید که محیط تخمیر گرم است و مخمر تاریخ مصرف آن تمام نشده است.

س: آیا خرمای قرمز باید از قبل پردازش شود؟

پاسخ: بله، توصیه می شود خرمای قرمز را از قبل 30 دقیقه خیس کرده و مغز آن را خرد کنید تا راحتتر داخل خمیر بپیچد و طعم بهتری داشته باشد.

س: آیا می توان از میوه های خشک دیگر به جای خرمای قرمز استفاده کرد؟

پاسخ: می توانید کشمش، گردو و ... را امتحان کنید، اما شیرینی و طعم خرمای قرمز کلاسیک ترین است.

5. نکات

1. در طول تخمیر، می توانید یک چاقو روی خمیر بزنید تا بررسی کنید که آیا داخل آن با ساختار لانه زنبوری پر شده است یا خیر.

2. درب قابلمه را در هنگام بخارپزی بسته نگه دارید تا نشت بخار بر طعم نان های بخارپز تأثیر نگذارد.

3. اگر طعم شیرین تری دوست دارید، می توانید هنگام ورز دادن خمیر به مقدار مناسب شکر قهوه ای اضافه کنید.

با رعایت مراحل و تکنیک های بالا، مطمئناً می توانید نان های دم پز عناب شیرین و خوشمزه را دم کنید. بیا و امتحانش کن!