طرز تهیه مکعب های گوشت گاو: روش ها و تکنیک های محبوبی که در اینترنت فاش شده است
در 10 روز گذشته، تعداد جستجوها برای "چگونه مکعب های گوشت گاو درست کنیم" همچنان در حال افزایش است و به یک موضوع داغ در میان تازه کارها و علاقه مندان به آشپزی تبدیل شده است. این مقاله بحثهای رایج و نکات کاربردی را در سراسر اینترنت ترکیب میکند تا راهنمای دقیقی برای پخت برشهای گوشت گاو، از انتخاب مواد گرفته تا چاشنی، از گرما تا ترکیب، همه در یک مکان به شما ارائه دهد!
1. 5 برش محبوب گوشت گاو در اینترنت

| رتبه بندی | نام روش | ویژگی های اصلی | شاخص گرما |
|---|---|---|---|
| 1 | خورش گوشت گاو با گوجه و سیب زمینی | ترش و شیرین، اشتها آور، نرم و خوش طعم | ★★★★★ |
| 2 | مکعب های گوشت گاو فلفل سیاه | غذای سریع با عطر و طعم غنی | ★★★★☆ |
| 3 | مکعب های گوشت گاو سرخ شده | آشپزی خانگی کلاسیک، پر از طعم سس | ★★★★ |
| 4 | کاری حبه های گوشت گاو | طعم های عجیب و غریب، یک غذای عالی برای وعده های غذایی | ★★★☆ |
| 5 | حبه های زیره گاو | طعم BBQ، از بیرون ترد و در داخل لطیف است | ★★★ |
2. داده های کلیدی پردازش بلوک گاو
| مراحل پردازش | مدت زمان بهینه | موارد قابل توجه |
|---|---|---|
| در آب دفع کننده خون خیس کنید | 30 دقیقه | در آب سرد خیس کنید و در طول فرآیند دو بار آب را عوض کنید |
| زمان مرینیت کردن | 20-40 دقیقه | با توجه به نرمی گوشت تنظیم کنید |
| زمان بلانچینگ | 3 دقیقه | آب جوش را در قابلمه بریزید و کف را از آن جدا کنید |
| زمان خورش | زودپز 15 دقیقه / کاسرول 1.5 ساعت | گوشت گاو کهنه شده باید 30 درصد افزایش یابد |
3. سه روش نوآورانه محبوب برش گوشت گاو در سال 2023
1.مکعب های گوشت گاو سرخ کن هوا: دستور غذای کم چرب که اخیرا در پلتفرم های اجتماعی محبوب شده است. در دمای 180 درجه به مدت 12 دقیقه سرخ می شود و تا نیمه برگردانده می شود. از بیرون ترد و از داخل آبدار است. برای افراد تناسب اندام مناسب است.
2.مکعب های گوشت گاو تند کره ای: برای تهیه ماریناد به نسبت 1:1 از سس تند کره ای + اسپرایت با روش تند خوردن سریال کره ای محبوب Dark Glory استفاده می شود که شیرین و تند است.
3.مکعب های گوشت گاو خورشتی چای شیر: یک دستور العمل برای افراد مشهور اینترنتی که به تازگی توسط یک وبلاگ نویس مواد غذایی ساخته شده است. از چای پوئر به جای پختن شراب استفاده می شود و شیر به آن اضافه می شود تا آرام آرام بجوشد. گوشت فوق العاده نرم و لطیف است.
4. راهنمای انتخاب قطعات گوشت گاو
| نام قطعه | تمرین مناسب | محدوده قیمت (یوآن/جین) |
|---|---|---|
| سینه گوشت گاو | خورش، آب پز | 35-45 |
| ساق گوشت گاو | سس برشته شده، سالاد سرد | 40-50 |
| فیله گوشت گاو | سرخ کردن سریع، کباب کردن | 55-65 |
| دنده گوشت گاو | باربیکیو، کاری | 45-55 |
5. 5 راز سرآشپز برای نرم کردن گوشت گاو
1.برش در برابر دانه: تیغه عمود بر بافت ماهیچه است و بافت فیبری را قطع می کند
2.پاپایا ترشی: با آب پاپایای تازه به مدت 20 دقیقه، یک نرم کننده طبیعی گوشت، مارینت کنید
3.قابلمه زیر آب سرد: هنگام خورش، حرارت را از آب سرد شروع کنید تا به آرامی پروتئین جامد شود.
4.اسید اضافه کنید: 1 قاشق سرکه سفید یا شراب قرمز برای کمک به تجزیه بافت همبند
5.ماساژ کوبه ای: از پشت چاقو برای از بین بردن فیبرهای ماهیچه ای دو طرف گوشت گاو استفاده کنید.
6. تکنیک های موثر صرفه جویی در زمان که توسط کاربران اینترنت آزمایش شده است
با توجه به داده های آزمایشی با موضوع چالش دوئین #قطعه گوشت گاو:
| مهارت ها | صرفه جویی در زمان | میزان موفقیت |
|---|---|---|
| روش برش منجمد | کاهش زمان تطبیق تا 60٪ | 92% |
| آبجو به جای آب | زمان خورش را تا 40 درصد کاهش دهید | 88% |
| روش پوشش نشاسته ای | کاهش زمان پخت تا 50 درصد | 95% |
نظرسنجی اخیر #BestBeef Nuggets که در Weibo راه اندازی شد نشان داد که گوشت گاو خورشتی گوجه فرنگی و سیب زمینی با 37.8 درصد آرا مورد علاقه ملت قرار گرفت و پس از آن ناگت های گوشت گاو فلفل سیاه (29.3٪) و ناگت های گوشت گاو سرخ شده (22.1٪) در رتبه های دوم و سوم قرار گرفتند.
7. روندهای جدید در تغذیه سالم
نسخه کم کالری توصیه شده توسط Xiaohongshu Hot Post: از قارچ صدف شاه برای جایگزینی 50 درصد از حبه های گوشت گاو استفاده کنید، از شکر صفر کالری در سس استفاده کنید و با حفظ طعم، کالری را تا 45 درصد کاهش دهید. متخصصان توصیه می کنند مصرف هفتگی گوشت گاو را بین 300 تا 500 گرم کنترل کرده و برای هضم راحت تر با مواد قلیایی مانند تربچه همراه شود.
بر این اسرار پخت آنلاین گوشت گاو تسلط داشته باشید، و به راحتی می توانید بر این که آیا این یک غذای سریع است یا یک غذای کونگ فو، تسلط پیدا کنید. توصیه می شود این مقاله را نشانه گذاری کنید و دفعه بعد که آشپزی می کنید آن را تمرین کنید، مطمئن شوید که مکعب های گوشت گاو شما به شماره یک مورد علاقه در حلقه دوستان شما تبدیل می شود!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید